食品真空袋有什么好處

我們去超市買零食通常它們一包包都是漲開的好像里面注滿了空氣，其實這就是熟稱的真空包裝，那么為什么食物要進行真空包裝呢？桐城市宜春包裝有限公司下面就此分享如下：

食物要進行真空包裝，主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把真空包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”。

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。

除了以上這些還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。